보쌈 수육 삶는법: 특급레시피 3가지!

겨울철이면 어김없이 찾아오는 김장철.

가족, 친척들과 함께 땀 흘려 김장김치를 담그고 나면, 따끈한 보쌈 수육에 싸 먹는 맛은 그 어떤 음식과도 비교할 수 없는 행복을 선사합니다.

하지만 보쌈 수육을 집에서 만들려면 돼지고기 잡내를 잡는 것이 어려워 망설이는 분들이 많으실 텐데요.

오늘 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 보쌈 수육 삶는 법 3가지 비법을 공개합니다.

돼지고기 부위별 특징부터 잡내 없이 촉촉하고 부드러운 보쌈 수육을 만드는 꿀팁까지!

지금 바로 알아보고 집에서 맛있는 보쌈 파티를 즐겨보세요!

 

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목차

 

보쌈 수육, 어떤 부위를 써야 맛있을까요?

 

보쌈 수육에 사용하는 돼지고기 부위는 크게 삼겹살, 목살, 앞다리살로 나눌 수 있습니다.

 

삼겹살

지방과 살코기가 적절하게 섞여 있어 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.

보쌈 수육으로 가장 인기 있는 부위입니다.

 

목살

삼겹살보다 살코기가 많아 담백하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

기름기가 적어 느끼하지 않고 건강하게 즐기고 싶을 때 추천합니다.

 

앞다리살

삼겹살이나 목살보다 저렴하지만, 퍽퍽한 편입니다.

오래 삶으면 부드러워지지만, 육즙이 적을 수 있습니다.

 

 

 

보쌈 수육, 특급 레시피 3가지

 

전통적인  된장을 이용한 수육삶기

이 방법은 가장 전통적이고 많은 사람들이 선호하는 방법입니다.

 

재료

 

돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 1kg

된장 2큰술

마늘 5쪽

생강 1쪽

대파 1대

통후추 1큰술

월계수잎 2장

 

만드는 방법

 

돼지고기를 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거합니다.

큰 냄비에 물 2L를 붓고 된장, 마늘, 생강, 대파, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 돼지고기를 넣고 중불로 40-50분간 삶습니다.

고기가 익으면 건져내어 차가운 물에 헹궈 식힙니다.

식은 고기를 0.5cm 두께로 썰어 담아냅니다.

 

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건강하게 녹차를 이용한 수육 삶기

녹차를 이용한 방법은 건강에 좋고 고기의 잡내를 제거하는 데 효과적입니다.

 

재료

 

돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 1kg

녹차 티백 3개

양파 1개

마늘 5쪽

생강 1쪽

대파 1대

통후추 1큰술

 

만드는 방법

 

돼지고기를 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거합니다.

큰 냄비에 물 2L를 붓고 녹차 티백, 양파, 마늘, 생강, 대파, 통후추를 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 돼지고기를 넣고 중불로 40-50분간 삶습니다.

고기가 익으면 건져내어 차가운 물에 헹궈 식힙니다.

식은 고기를 0.5cm 두께로 썰어 담아냅니다.

 

녹차를 이용한 방법은 고기의 지방을 줄이고 항산화 성분을 더해 더 건강한 보쌈을 만들 수 있습니다.

 

 

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돼지고기 잡내 잡는 '맥주 활용 삶기'

재료

 

돼지고기 (삼겹살, 목살, 앞다리살) 1kg 물 1.5L

맥주 1캔

대파 1대

마늘 5~6개

생강 1톨

통후추 10~15알

월계수잎 3~4장

소금 약간

 

만드는 방법

 

돼지고기를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.

냄비에 물, 맥주, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓여 줍니다.

끓어오르면 돼지고기를 넣고 센 불에서 10분 정도 끓여 줍니다.

끓어오르면 불을 약하게 줄이고 30분 정도 더 끓여 줍니다.

돼지고기를 뒤집어 주고 10분 정도 더 끓여 줍니다.

돼지고기를 건져 내어 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

 

 

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보쌈 수육,  삶는 다양한 방법

 

 

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보쌈 수육을 삶는 방법은 다양하지만, 가장 중요한 것은 신선한 재료와 정성입니다.

위에서 소개한 세 가지 방법 중 여러분의 취향에 맞는 방법을 선택해 맛있는 보쌈을 만들어보세요.

전통적인 방법, 건강식 버전, 맥주를 활용한 방법 모두 각자의 특징과 장점이 있습니다.

보쌈은 단순히 맛있는 음식일 뿐만 아니라, 가족과 함께 즐기는 소중한 시간을 만들어주는 음식이기도 합니다.

김장철에 가족들과 함께 맛있는 보쌈을 즐기며 따뜻한 시간을 보내보는 건 어떨까요?

건강에도 좋고 맛도 좋은 보쌈으로 가족의 건강과 행복을 지키세요!